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About YESAN

?山五味

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韓牛カルビ

牛カルビをタレに浸けこんで熟成させたものを炭火焼で楽しむ。

礼唐プンオチム

乾燥させた干し菜を鍋に敷き、その上にフナをのせて蒸し煮にする事で味わいを染み込ませたもので、歯ごたえの良さとすっきりとした味わいが絶品で、ピリリとした辛さが特徴である。

修徳寺山菜定食

徳崇山で採れた天然の山菜を使用し、その独特の味わいと香りは、特別な味付けなしでも食欲をそそり、健康食としても注目されている。 サプタリコプチャン

サプタリコプチャン

40年以上前から、挿橋地域を中心に、練炭で焼き上げるホルモン焼きや、様々な味付けで楽しむホルモン鍋が広まり、独特の歯ごたえと、香ばしさと淡白さ、辛さが調和した複雑な味わいは絶品である。

ミンムルオ粥

様々な淡水魚を骨ごと茹でた後、身をほぐしてコチュジャンや味噌で煮込み、米やすいとん、ねぎ、生姜、にんにく、えごまの葉等を加え、土鍋に分けて野菜、キムチ等と味わう郷土料理である。